Saito Farmの赤味肉。

   

おはよう御座います。満月です。。

実は、長々と、待たされた、業務提携先から、やっと、OKを、貰えた。。

書こうと、思った時に、書けない。。。。

これは、これで、ストレスが溜まる。。。

俺の中で、書こうと思った、旬を過ぎた事を、意味する。

昨日付け、で、OKを、貰う。。。

改めて、まじまじと、HPを、観る。。。

やっぱり、良いデナイノ。。。。

良し、乗っける。。。

昨日の、夜勤の前に、6枚の、メモを、取っていた。。

つまり、書く気満々である。。。

何処に書いたかは、忘れたが、投稿数が、多いのだ。。。シカタネェだろう。。
先に、出すべきであろう。。。其れは、此処だ。。

此処は、㈱日本機能性医学研究所、と言う所が、やっている、

Saito Farmさんである。。。

もう、此の段階で、赤味の色が、違う。。

クリックして、開いてもらえば、判る事なのだが、、、

飼育した、牛と、放牧によって、育てられた牛の、違いだと、思ってもらって良い。

 

さて、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼き肉に、適した肉の事を、俺が、知らない訳が無い。。。

先人たちが、努力に、努力を重ね、改良した?日本人に合う、牛肉が、さしを生む柔らかくて、噛み易い、牛肉なのだ。。

 

では、そもそも、牛は、どんな物なよ??

何を食う?草である。。飼料ではない。。では、牛舎に、押し込められる話は、外国では、通用しない。。。

放牧である。此処が、外国の、基本だ。。

 

基本的に、赤味にさしが、入る。。。人間で、言えば、デブだ。。。

年に、何回かは、良いだろうが、果たして、プロと、呼ばれるスポーツ関連の方からしてみれば、全く、迷惑でしかない。。

写真で見て取れるだろう、、赤いのは、鉄分と、亜鉛が、豊富だからだ。

さて、此処の、問題点と、言うべきか?薄切りで、煮炊きすることには、向かないのだ。。。

何故か?赤味である事に、拘っているからである。。。

では、如何いった料理法が、向く?

ステーキや、ローストビーフ、バーベキュー等である。。

俺的には、ニンニクオリーブオイルの、フィレンツェ風が、一番、良いと、思うのだが。。。

 

さて、此処は、実店舗を、持つ。何処か?「麻布十番」である。。。

多くの、大使館が、うようよしている、場所だ。。。

当然、外国人に、遭遇する機会が、多い。。

良いチョイスだと、思う。

 

彼らの、望む、牛肉は、こうなのだ。。。。

ここいら辺、が、解からんで、如何するのさ。。。

ずっと、しらねぇ、で済ましますの?

ライスか、パンでは、無いのだ。。。

 

ちなみに、実店舗は、六本木ヒルズの、裏の、ツタヤを、目指して、行けば良い。。

チルドで、来るのだ。。冷凍も、選択できる。。

 

イイですか、?食べ物に、付いて、余り、判っていない方は、結構多い。

俺は、元、3流料理人である。。。。

乞ういった事には、結構、詳しい。

 

さて、今回から、内リンクを、貼ってみる。

先ずは、放牧で、牛を、やっている、牛乳観連である。

本当の牛乳って、どんなの?

此方も、本州で、数件の、放牧で、牛を、育ている所である。

都内での話では、あるのだが、高級スーパーでは、1000円位の、牛乳が、当たり前のように、売っている。。。

つまり、お金に、余裕の在る方々にとっては、牛乳は、1000円であり、完熟ジュースは、2000円で、あっても、買われる。。。

 

それでも、家族が、集まる、年に、一回か二回位、脂肪のことは、忘れようよ。。。

それも、有りだ。。。。

そういった時には、此処が良い。

此れがお取り寄せと言うものだ。

此処は、余り、関東人には、知られては居ないが、福井の会社で、関西系の、TVでは、結構、見かける。。。

そもそも、但馬牛とか、三田牛は、基本的に、関西で、消費されるものだ。。

では、渋谷人の俺が、何で此処に、注目する??

「肉以外に、いい物が、有るからだろう。。。」

コロッケと、ハンバーグである。。。

 

理解力の有る、読者は、もう既に、俺の事を、ご存知である。。

急ぎはせぬ。

必ず、心を、刺す、此れが、俺の、唯一の武器である。。

柴田満月

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